LA VRAI SAUCE BASQUE …. MAISON PETRICORENA

Gratuit
Recevez toutes nos informations et actualités par Email.

Entrez votre adresse email:

LA VRAI SAUCE BASQUE …. La Sauce Basque SAKARI

Elle est exclusivement fabriquée par La MAISON PETRICORENA à St Etienne de Baigorry.
Largement imitée, jamais égalée, c’est avec la « poudre de piment d’Espelette », le condiment basque le plus vendu et le plus renommé. C’est aussi le produit auquel nous sommes le plus attaché et le fer de lance de notre entreprise.

“La Sauce Basque SAKARI est un produit unique dont nous nous transmettons le secret de fabrication depuis 5 générations. Sa recette nous a été donnée au début du XXème siècle, par un vieux berger basque de la famille, exilé en Argentine. C’est en fait mon grand-père, Jean-Pierre Pétricorena qui en a fait un produit connu et apprécié dans tout le Pays Basque : il était un grand joueur de rebot, discipline de pelote basque qui ressemble un peu au jeu de paume, et surtout un butteur exceptionnel”.

Ainsi, en 1951, il marqua 13 pics d’affilée, (13 points au but !), et ce record reste toujours inégalé ! Dans tout le Pays Basque, on l’appelait donc « Le Sakari » : Le butteur.
Son métier de boucher et sa renommée grandissante l’amenaient à se déplacer dans tout le Pays Basque. A l’issue de chaque partie de pelote des fêtes de village, il cuisinait le méchoui du Sikiro, grand repas champêtre traditionnel au cours duquel on déguste le mouton grillé. Pour l’occasion, il préparait bien entendu la fameuse sauce dont il tenait le secret de sa mère, (qui elle-même la tenait de son cousin berger). En 1968, lorsque mon père Laurent Petricorena reprit l’affaire familiale, la demande pour les méchouis était de plus en plus importante. Il décida alors de commercialiser la sauce en bouteille. C’est
tout naturellement qu’il lui donna le nom de Sauce Basque SAKARI.

La sauce basque SAKARI est un produit naturel, composée d’huile végétale, de vinaigre, sel, poivre, piment et de 8 autres aromates dont nous gardons jalousement le secret. Sa couleur rouge est donnée uniquement par le piment doux ou fort qui entre dans sa fabrication. Naturellement, le produit fonce au contact de la lumière, mais cela n’altère en rien ses qualités ni son goût. La sauce basque SAKARI se conserve sans précaution particulière, bien rebouchée et dans un endroit sec et frais. Évitez de la mettre au
réfrigérateur, car l’huile figerait.

Douce ou forte, elle accompagne à merveille le mouton grillé, bien entendu, mais aussi toutes les viandes blanches, les oeufs, les poissons et crustacés, les pâtes, le riz, les pizzas.
Complice indispensable des barbecues et planchas, elle s’utilise en base de marinade et en condiment de table, comme la moutarde, le ketchup ou la mayonnaise.

Conditionnements : SAUCE SAKARI – Douce ou Forte

?  Sauce Basque SAKARI : Douce 25 cl et 75 cl, convient à tous, aux petits comme aux grands.
?  Sauce Basque SAKARI : Forte 25 cl et 75 cl, pour les amateurs de sensations fortes.
?  Sauce Basque SAKARI : forte à l’huile d’olive 25 cl et 75 cl, pour les marinades de poissons et crustacés…

Assortiments, Sauce Basque SAKARI et poudre de piment d’Espelette

? 1 sauce basque Sakari douce 25 cl.
? 1 sauce basque Sakari forte 25 cl.
? 1 poudre de piment d’Espelette 50 g.

Visiter notre site www.petricorena.com

ICI : DOSSIER DE PRESSE

MAISON PETRICORENA
Route de Saint Jean Pied de Port. 64430 - Saint Etienne de Baigorry - France.

Vos contacts :
Clara Petricorena Monteil, Gérante  clara@petricorena.com
Muriel Harispe, responsable vente aux particuliers / muriel@petricorena.com
Téléphone: 05 59 37 41 36

Service Presse : Incom-creation.net / Isabelle Couquiaud

Reblog this post [with Zemanta]
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »